Inaugurazione Laboratorio delle Trasformazioni

Inaugurato sabato 5 novembre all’Istituto agrario alberghiero “S. Giovanni Bosco” di Gazoldo degli Ippoliti il nuovo laboratorio di trasformazione per la vinificazione e la casearia che verrà utilizzato dagli studenti per realizzare i progetti formativi predisposti dal corpo docente. La cerimonia del taglio del nastro tricolore è stata anticipata dal convegno sul tema “La caseificazione tra tradizione e tecnologia” che si è svolto nell’aula magna dell’istituto. Al momento del confronto hanno preso parte anche l’assessore regionale, Gianni Fava, il sindaco di Gazoldo degli Ippoliti , Nicola Leoni, il presidente provinciale del collegio degli agrotecnici, Davide Lorenzi, il titolare del Biocaseificio Tomasoni di Gottolengo (Bs), Massimo Tomasoni, la dirigente scolastica, Maria Teresa Barzoni, e il presidente della Fondazione Pigozzi, Roberto Gallesi. “ Questa scuola-ha ribadito nel suo intervento l’assessore regionale Gianni Fava – è sicuramente una buona base; ha una grande tradizione e una prospettiva molto positiva, a maggiore ragione dopo questo investimento. Grazie al nuovo laboratorio gli studenti potranno accrescere la loro competenza. Fare l’agricoltore oggi non è un mestiere banale, non ci si improvvisa imprenditori agricoli. Serve sempre più specializzazione e scolarizzazione. L’agricoltura richiede anche cultura”. “ Il laboratorio inaugurato oggi – precisa il sindaco Leoni – è un’altra tappa nel segno della crescita professionale dei nostri giovani e tecnologica dell’istituto. In più è la conferma della validità delle sinergie individuate da tempo tra la direzione scolastica, la fondazione e il Comune.” “come collegio agrotecnici – evidenzia Davide Lorenzi – siamo orgogliosi di disporre sul territorio mantovano di un punto di riferimento simile che offre significative e concrete opportunità, nel settore agroalimentare, ai nostri giovani” ( p.b.)

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